食物指的是任何可以被生物體消化吸收，用以提供能量、營養物質或促進生長、維持生命活動的有機物質。它包括天然生長的如水果、蔬菜、肉類、魚類，以及經過人類加工製作的如麵包、乳製品、糖果等各種食品。食物是生物生存的基本需求，對於維持健康、生長發育、修復組織、獲得能量等生理過程至關重要。不同食物提供不同的營養成分，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，合理攝取多樣化的食物對於維護健康和預防疾病有重要作用。
食補
食補是指通過飲食來補充身體所需的營養素、營養成分或其他有益物質，以達到促進健康、預防疾病或提高身體功能的目的，其概念源於食物對人體健康的重要性，強調飲食對維持身體平衡和健康的作用，如藥膳、功能性食品等，來應對特定的健康需求。食補的關鍵在於透過自然食物來源，長期性日常攝入營養成分及有益物質可維持人體良好生理機能。
保健食品
隨著生活習慣轉變，維持生活品質及改善生理機能的食品日趨重要，這類食品又可分為健康食品(healthy food)、機能性食品(functional food)及營養補充品。健康食品依衛福部公告共計14項，包含骨質保健、調節血脂、調整胃腸功能改善、免疫調節、牙齒保健、護肝、調節血糖、延緩衰老、抗疲勞、促進鐵可利用率、輔助調節血壓、不易形成體脂肪、輔助調整過敏體質及關節保健功效，而機能性食品則為非公告內容，但經細胞、動物及臨床等確效試驗認證，對人體有益之食品。營養補充品則為補充日常飲食中缺乏的營養素、維生素、礦物質、蛋白質、脂肪酸或其他物質的產品，旨在提供人體所需的營養素，以維持健康、促進生長發育、支持身體各種功能，非以治療、矯正人類疾病為目的之商品。
因需長期性攝入，若其中含有有害物質，則將導致於人體中累積，而造成慢性中毒，因此在保健食品研發端的安全性評估為重中之重。然而現多數市售產品僅探討原料功效性，並無進一步驗證在複方中，各式原料間是否會產生交互作用，如同農民曆會記載有些食品不能同時食用，各種原料間協同及抑制作用的驗證為勢在必行。
保健食品好處
為什麼要吃保健食品?正常飲食還需額外補充嗎?保健食品吃了到底有沒有功效?這是許多人心中的迷思，以下整理幾點補充保健食品的優勢。
第一為營養素不足，不均衡飲食、飲食習慣不佳、生活方式、年齡及孕期等因素，導致纖維、蛋白質、礦物質等物質於日常攝入無法滿足身體所需，此時則需額外補充相關成分，維持生理機能。
第二為預防勝於治療，預防疾病比治療疾病更為有效和經濟，因此消費者應該更積極採取預防措施，促進健康和長壽，例如攝入含藻油，可補充人體內可能隨年齡增長而降低的活性成分。現於預防向的市售產品，因消費者習慣需有體感要求，然而預防未發生的事情較為無感，因此產品會以複方型式販售，除補充所需外，結合改善現有不足，所以在複方的設計、確效及安全性需有嚴謹的驗證。
第三為生理限制，於一般食品中要攝取特定營養素或是活性成分，往往需大量攝入該產品，體感而言會有吃撐、吃膩的感覺，對身體的負擔也較大，因有些活性成分較為微量，為了攝入活性成分，而另外攝取大部分的熱量，或是過量的蛋白質、油脂等，因此食用經萃取及濃縮後的保健品，將會較有效補充身體所需，並且可因個體差異調整所需物質。
健康知識
保健營養品訴求並不是吃多及吃飽，適量及足量才是首要攝入依據，過量攝入會造成身體臟器負擔，尤其為肝及腎。肝臟為人體負責代謝及處理毒素的器官，分解和處理脂肪及其他營養素，若夜間補充高油脂食品，則會影響肝臟功能。腎臟則為負責過濾血液，排出代謝廢物和多餘的液體，同時保持體內水分和電解質的平衡，食用過量的保健食品可能對腎臟造成負擔，特別是含有大量蛋白質、礦物質等成分物質。因此在補充相關保健營養品時，建議於對的時間點補充適量且足量對的產品。
如何購買對的保健食品
購買適合自己的保健食品時，首先需評估個人健康狀況、營養需求及特定健康目標。可以進行專業健康評估或諮詢營養師、醫生的意見，確定缺乏的營養素或需要特別關注的健康問題。研究產品有效成分，選擇合適含量、高質量、經科學驗證的成分和清晰標示的產品。考慮產品的安全性和效果證據，優先選擇經過確效試驗或有實際使用證明的保健品。除此之外，了解自己的過敏反應或特定健康狀況，避免可能引起不良反應的成分，以確保購買到安全且有效的保健食品。
保健食品怎麼吃
首先，確保選擇的保健食品適合自己的健康目標和身體狀況。在使用前，仔細閱讀產品標籤和使用說明，了解推薦的服用劑量、時間以及是否需與食物一同服用。避免超過建議劑量，因為過量攝取可能引起副作用或干擾其他營養素的吸收。對於慢性病患者或正在服用其他藥物的人。持續監測自身反應，並在出現任何不良反應時停止使用並尋求醫療建議。保健食品應作為均衡飲食的充，而不是食物的替代品。